Hogyan tisztítsd a kávé és eszpresszó gépedet – top tippek

fotó: Pixabay.com

Nagyon fontos tisztán tartani a kávéfőződet, hogy meg tudd előzni az eltömődést, rossz ízű kávét és/vagy a gép működésképtelenségét.

Ahhoz, hogy a kávéfőződ jól működjön és finom kávét kapj, íme, néhány top tipp arról, hogyan tisztítsd a kávé- vagy eszpresszógépedet.

Mindennapos tisztítás

A mindennapos tisztítás segít megnövelni a kávéfőződ élettartamát.

Eszpresszógép:

• Miután végeztél, távolítsd el a kávézaccot (nagyszerű komposztnak egyes források szerint).
• Öblítsd ki a kávéfiltert.
• tisztítsd a filtert edény kefével.
• Ha szappant használsz, akkor győződj meg róla, hogy illatmenteset használsz, ami nem hagy nyomot a kávédon.
• Hagyd, hogy minden rész a levegőn megszáradjon, mielőtt összeszerelnéd.
• Töröld le a gép külső részét.

Átfolyós (filteres) kávéfőző:

• Távolítsd el a filtert és a kávézaccot.
• Öblítsd ki a kávéfőző kosarát.
• Tisztítsd edény kefével a kosarat (megint csak illatmentes szappant használj).
• Melegvízzel és illatmentes szappannal mosd ki a kosarat és a kancsót.
• Levegőn szárítsd meg a kosarat és a kancsót, mielőtt összeszerlnéd.
• Töröld le a kávéfőző külső részét.

Heti tisztítás

Eszpresszó gép:

• Végezz el egy „hátsómosást”, ha az eszpresszó gépednek háromirányú szelepe van. Ha nincs háromirányú szelepe, akkor ne végezz hetente hátsómosást. Egyszerűen csak tegyél bele fél teáskanál fehér ecetet vagy tisztító folyadékot egy „üres” filterbe (nincsenek lyukai) és tedd a filterbe. Kapcsold be a pumpát és hagyd dolgozni, amíg le nem csöndesedik. Kapcsold ki a pumpát és hagyd, hogy a tisztító folyadék átmenjen a gépen, bele a csöpögtetőbe. Ismételd meg többször ezt a folyamatot sima vízzel, hogy kimosd belőle a tisztító folyadékot.
• Hagyományos eszpresszógépnél, melynek nincs háromirányú szelepe, egyszerűen áztasd be a filtert, a kosarat és gőzőld át fehér ecet és víz keverékével.

Átfolyós (filteres) kávéfőző:

• Átfolyós (filteres) kávéfőzőt nem mindig szükséges hetente tisztítani, ha tartod magad a mindennapos feladatodhoz. Azonban, ha az átlagosnál többször használod a kávéfőzőt – mondjuk naponta többször, miközben nincs lehetőséged megfelelően kitakarítani – akkor hetente végre kellene hajtanod a havi tisztítást (alul találod).

Havi tisztítás

Eszpresszó gép:

• Vízkőtelenítsd a géped minden hónapban vagy legalább kéthavonta.  Ez eltávolítja az eszpresszó gépben lerakódott vízkövet és egyéb lerakódásokat. Használhatsz speciálisan eszpresszógépekhez készített vízkőoldó tablettát vagy port. Szupermarketek polcain, illetve olyan üzletekben lehet kapni, ahol árusítanak kávéfőzőket is. Csak bele kell tenned a tartályba, összekeverni és bekapcsolni a gépet.
• Egyes források szerint a vízkőtlenítés nem szükséges, ha van szénfilter az eszpresszó gépedben, akkor azt cseréld ki kéthavonta.

Átfolyós (filteres) kávéfőző:

• Minden hónapban engedj át a kávéfőződőn egy kis fehérecet-víz keveréket. Modellenként változik, hogy mennyi ecet és víz kell hozzá valamint, hogy hányszor kell átküldeni a gépeden a keveréket. Úgyhogy a részletekért nézd meg a kávéfőződ leírását. A következő tippek általános érvényűek:
  1. Önts a tartályba 1 rész ecet, 2 rész víz keveréket.
  2. Működtesd a szokásos módon a kávéfőződet, a kosár legyen a helyén (filter nélkül).
  3. Öntsd ki az ecet keveréket, amikor kihűlt.
  4. Küldj át a kávéfőzőn 2 adagnyi tiszta vizet, hogy eltűnjön a maradék ecet.

Most, hogy már tudod, hogyan tartsd tisztán az eszpresszó és kávégépedet, minden nap élvezheted a top minőséget és finom kávét! Egészségedre! :)

Cappuccino vs. Latte

Te is szoktál a helyi kávézóban azon morforndírozni, hogy vajon mi a különbség a cappuccino és a latte között?

Gondolkoztál már valaha, hogy ez a rendkívül népszerű kávékülönlegességgel foglalkozó ipar hogyan is indult? Nézzük meg.

A kávé és latte szavakat először 1847-ben használták aztán később 1867-ben jelentek meg William Howells „Olasz Utazások” című esszéjében. A latte tejet jelent olaszul és a kávé nevezető verziója amerikai találmány. A Cafe Latte a Café Mediterráneumból származik, ami egy kávézó Berkeley-ben, Kaliforniában és először Lino Meiorin főzte meg jelenlegi formájában. Ő még több tejet adott az egyébként elég erős cappuccinóhoz és elnevezte ezt az új italt „caffe latte”-nak.

A cappuccino kereskedelmi forgalomba először a 20. század elején került, amikor szabadalmaztatták az első espresso gépeket, melyet Luigi Bezzera mutatott be 1901-ben Milánóban. Ezeknek a gépeknek köszönhetően nagyon népszerűvé vált a cappuccino a kávézókban és éttermekben. A jelenlegi formája az 1950-es években alakult ki.

Cappuccino (fotó: pixabay.com)

Mi is pontosan a cappuccino? A cappuccino 1/3 espresso-t, 1/3 tejet és 1/3 habosított tejet tartalmaz. A cappuccino vén az olasz Capuchin szóból származik, ami „kicsi sapkát” jelent. olaszországban hagyományosan reggeli italként fogyasztják, de a kávérajongók a nap bármelyik szakában szivesen fogyasztják. Egy hagyományos cappuccino nem lehet 1,5 decinél több. Az olyan kávéházak, mint a Starbucks azonban ennél nagyobb méretekben árulják a „cappuccinot”.

Leggyakrabban ezek a nagyobb italok egyszerűen csak több tejet tartalmaznak plusz kávé helyett, úgyhogy a super grande talán még sem olyan jó vásár. Többféle verziója van a cappuccinonak, például van egy jeges verziója, melyben nincs habosított tejt, ezt Cappuccino Freddo-nak hívják; és a babyccino, ami olyan cappuccino, melyben nincs kávé és gyerekeknek készítik. Gyakran csokit is adnak hozzá.

Latte (fotó: pixabay.com)

Mi a latte? A latte egy rövidített verziója az olasz caffe latte-nak, aminek a fordítása „kávés tej”. Ez espressot és főzölt tejet tartalmaz. Olaszországban a kávét otthon főzik (általában egy kotyogós kávéfőzőben) és reggelihez fogyasztják. A latte általában nagyobb, mint a cappuccino (egészen 5 deciig) és több espressot is tartalmazhat. Egy nagyon vékony réteg habosított tej is található benne. A latte tulajdonképpen egy nagyméretű cappuccino mínusz a sok hab.

A fő különbség a méretben van. A lattét a habba való művészi rajzok miatt is ismerik. Ez a művészeti forma nagyon stabil kezeket igényel. Nagyon érdekes nézni, viszont nagyon nehéz mesterévé válni.

Mint minden esetében, a kávékülönlegességek kereskedelmivé válása vitatottá tette a latte és cappuccino közötti különbséget. Számos kereskedelmi kávéház nem bajlódik a kettő megkülönböztetésével. Ha ezen italok hagyományos fajtáihoz ragaszkodsz, akkor legjobb, ha független kávéházakból vásárolsz, ha megteheted. Másik lehetőség, ha megveszed a felszerelést és otthon készíted el saját magad a finom italokat, amivel még jobban megtapasztalod a hagyományokat.